|
|
Mexicaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500gram in grote stukken gesneden varkenspoelet,
3 in ringen gesneden uien
1 uitgeknepen teen knoflook,
zout, vers gemalen zwarte peper,mespunt cayennepeper,
500 gram ontvelde, in vieren gesneden tomaten,
2 dl boullion,
2 geschilde, in blokjes gesneden courgettes,
1 pakje diepvries mais, of uit een blikje, (uitgelekt),
1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en bak hierin de stukjes vlees rondom bruin.
Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit meebakken tot de uien lichtbruin zijn.
Kruid het gerecht met zout ,peper, en cayennepeper.
Doe de tomaten en de boullion erbij en stoof het gerecht in ca. 60 min. zachtjes gaar.
Laat de courgettes en de mais pas de laatste 15 min. meestoven.
|
|
|